Свинина по-тайски с рисом
Очень вкусное блюдо с кисло-сладким соусом, немного острое и пряное, благодаря перцу чили. Мясо поперчила немного перцем чили. А ананас положила свежий. Готовила около 30 минут.
???????????
- 200г риса
- 600г свиного филе
- 50мл соевого соуса
- 50мл хереса
- 1 банка кусочков ананасов
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля зеленого лука
- 2 стручка перца чили
- 4ст.л. растительного масла
- 3ст.л. кетчупа
- 5ст.л. винного уксуса
- сок 1 апельсина
- 1ст.л. лимонного сока
- 2ст.л. сахара
- 125мл бульона
- 1ст.л. крахмала
??????????
Рис отварить в подсоленной воде. Мясо вымыть, промокнуть салфеткой и нарезать полосками. Замариновать его в 2ст.л. соевого соуса и 2ст.л. хереса. Ананасы откинуть на дуршлаг. Репчатый лук разрезать на восьмушки. Морковь нарезать тонкими кружочками, а зеленый лук- кольцами. Перец чили, удалив семена, измельчить.
В 2ст.л. растительного масла обжарить чили. Влить оставшийся соевый соус и херес., добавить кетчуп, уксус, сахар, апельсиновый и лимонный сок. Влить бульон и, помешивая, варить соус, чтобы сахар полностью растворился. Добавить овощи, около 5 минут тушить на слабом огне. Загустить крахмалом.
Мясо обжарить на другой сковороде в оставшемся растительном масле. Посолить, поперчить. Выложить кусочки ананаса и мясо в соус. По вкусу приправить специями. Подавать вместе срисом. Блюдо можно посыпать зеленью или тонко нарезанным перцем чили.
Source: журнал Приятного аппетита
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
